| Raciones |
unidades de 800gr
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Ingredientes
- gr 180 Harina Blanquita 90%
- gr 20 Cocoa 10%
- gr 10 Polvo para hornear Mauripan 5%
- gr 200 Margarina 100%
- gr 200 Azúcar 100%
- gr 360 Huevos 180%
- gr 90 Crema dulce 45%
- gr 2.50 Vainilla 1.25%
- gr 10 Ron 5%
- gr 20 Manteca para engrasar 10%
- gr 40 Almendras 20%
- gr 80 Chocolate en barra 40%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración
- Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado. Engrasar y enharinar las placas o moldes. Picar el chocolate para realizar un ganach. Poner en baño María el chocolate, la crema dulce y la mantequilla.
Elaboración
- Blanquear o batir los huevos con el azúcar, agregarle la harina, polvo de hornear y suero dulce de forma envolvente y luego mezclar con el ganach, incorporar almendra triturada, verter la mezcla en los moldes previamente engrasados.
Notas de la receta
Tiempo de horneado: Entre 30 a 45 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160°C.
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